J'ai toujours beaucoup de lait de coco d'avance à la maison car c'est une source d'inspiration dans ma cuisine... Aujourd'hui je vous présente le résultat d'une idée qui m'est venue ce matin... Des crêpes au lait de coco !!! Au final, après cuisson, le goût de coco est léger mais les crêpes ont un moelleux incomparable !!! Je vous recommande de tester.... A déguster avec du sucre, du caramel ou même, oserais-je dire, du chocolat... Temps de préparation : 15 minutes Temps d'attente: 1 heure Temps de cuisson : 2 ou 3 minutes par crêpe Ingrédients pour environ 20 crêpes: -350 g de farine -3 gros oeufs -300 g de lait de coco -220 g d'eau -400 g de lait demi-écrémé -1 cuil. à café de sel Recette : 1) Mélanger la farine avec les ingrédients suivants dans l'ordre et bien battre: eau, sel, […]

Une petite recette à tester pour un brunch ou un goûter sympa... J'ai eu l'occasion de goûter cette sauce coco-caramel à l'Atelier des Chefs pour la Cuisine Cup. Quelques mois plus tard je me suis dit qu'elle se marierait super bien avec mes pancakes et j'ai essayé de la faire par moi même (un peu au "pif")... Super bon ! PANCAKES Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 3 à 4 mn par pancake Ingrédients pour 10 pancakes: -170 g de farine -50 g de beurre fondu -1 oeuf -30g de sucre -2 pincées de sel -15 cl de lait -1 sachet de levure -1 cuil. à café d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé Recette: 1) Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le lait, l'oeuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille. 2) Préchauffer une poêle antiadhésive et déposer une […]

N'importe quoi ce titre... Hihi ! En plus si vous saviez, je ne suis pas musicienne pour 2 sous.... Bref ! Depuis quelques temps j'ai une obsession: réussir à faire des gaufres comme celles que l'on mange à la fête foraine !!! Obsession telle que j'ai essayé de faire des gaufres en modulant la recette tous les soirs de la semaine dernière... J'ai éliminé rapidement la solution consistant à utiliser de la levure chimique: je n'aime pas le goût persistant qu'elle laisse derrière elle... A force d'essais successifs, je suis arrivée à un résultat qui me plait bien... Je ne suis pas la reine des gaufres mais celles que je vous propose aujourd'hui sont franchement très bonnes ! Attention.... Les voilà.... "tada" : J'ai même imaginé une variation en marbrant les gaufres au thé matcha et en […]

Ne vous fiez pas à son titre un peu spécial, cette recette a sur moi un effet délicieusement régressif... Mon arrière grand-mère nous en faisait de temps en temps, relayée ensuite par notre mère. Je suppose qu'il s'agit d'une recette du Berry (sa région natale) mais je n'en suis pas sûre... Si vous venez de ce coin de France et que vous connaissez, je serais contente d'en connaître un peu plus sur son origine... En tous cas cela permet de faire un goûter ou un petit déjeuner rapide et consistant pour une bande d'affamés !! On obtient une sorte de crèpe épaisse sur laquelle on peut selon son envie: Saupoudrer du sucre (avec éventuellement un peu de cannelle), Etaler du chocolat fondu, Badigeonner de la confiture, Verser du caramel liquide ... hmmmm Elle peut également se décliner en […]