Je vais vous faire une confidence: je n'aime pas faire les pommes de terre sautées !! C'est gras et ça sent la friture dans toute la maison, beurk ! Alors quand j'ai envie de manger des pommes de terre ou qu'on m'en demande, je détourne, je fais autrement... Voici un petit secret: je coupe les pommes de terre selon la forme voulue (même en frites, ça marche !), je les dépose dans un grand récipient avec couvercle, j'ajoute deux ou trois cuillères à soupe d'huile de friture, des épices [cette fois du saté], du sel etc), je ferme le couvercle, je secoue et je cuis au four les pommes de terre étalées sur une plaque. C'est délicieux et beaucoup moins gras que des pommes de terre sautées à la poêle (en plus ça vous évite de sentir le beignet pendant 15 jours) !!! Temps de préparation: 15 […]

Je suis en retard.... Mince !!! Organisé par Dorian "Mais pourquoi est ce que je vous raconte tout cela", Gracianne "un dimanche à la campagne" et Marion "Il en faut peu pour être heureux", il fallait absooooooluuuummmennnnnt que je participe au 1st LASAGE DAY !!! Pour l'occasion j'ai étrenné ma toute nouvelle machine à pâte trouvée à 12 euros dans un magasin près de chez moi !!! Pour ce prix là elle est manuelle bien évidemments mais je vais enfin pouvoir faire des lasagnes maison qui ne soient pas trop épaisses !! Comme j'avais envie d'utiliser du piment d'Espelette, j'ai imaginé des lasagnes à la basquaise à base d'agneau. Sinon je vous remercie toutes et tous pour votre soutien durant le jeu du GRAND DEFI TRIPIER, je ne gagnerai pas étant donné l'avance de la personne dont la […]

L'autre jour un ostéopathe me disait que le quinoa était excellent pour la santé et qu'il avait perdu 3 kilos rien qu'en remplaçant les pâtes qu'il mangeait habituellement par des pâtes aux trois quinoas (et pourtant je n'avais pas l'impression en le voyant qu'il avait besoin de perdre du poids). Effectivement, il semblerait que cette petite graine ait des effets très bénéfiques sur l'organisme... Pour plus d'informations, vous pouvez lire un article vantant ses mérites ICI ! Est-ce le pourcentage de fibres qu'il contient, plus élevé que celui de la plupart des céréales ? Est-ce le fait qu'il contienne tous les acides aminés nécessaires à l'organisme ? A la limite peu importe... Si les effets sont là et si vous appréciez cette excellente graîne autant en consommer le plus possible ! […]

En ce moment j'ai un peu moins de temps pour publier des recettes, cela ne m'empêche pas d'avoir quelques idées mais pour la réalisation il va falloir attendre un peu ! J'ai aussi moins de temps pour vous laisser des commentaires... ne m'en veuillez pas... je me rattraperai un peu plus tard ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de risotto alors l'idée m'est venue ce midi. Peut-être parcequ'hier je suis tombée sur un paquet de riz arborio dans mes réserves... et peut-être aussi parceque Mamina a fait un risotto au citron et au romarin la semaine dernière... Difficile parfois d'expliquer pourquoi on a envie de cuisiner tel ou tel plat ! J'ai improvisé la recette à partir de ce que contenait mon réfrigérateur. Ce risotto est particulièrement savoureux, il peut se déguster seul […]

Je n'aime pas les frites surgelées J'aime les frites "maison" Mais je n'en fais jamais Car c'est trop long Un petit poême d'introduction (bon d'accord, oui, je l'avoue, de qualité assez médiocre... mais je débute) à cette formidable façon d'accommoder les pommes de terre que j'ai découverte il y a un certain temps maintenant et qu'il faut absolument que je partage ! Mon "problème" avec les frites vient surtout du fait qu'il faut que je change l'huile et nettoie ma friteuse à chaque fois que je l'utilise car elle sort du placard approximativement une fois par an ! Complètement rédhibitoire ! Alors que faire ? Suivre la recette suivante... je ne jure plus que par elle... Ingrédients pour 4-5 personnes: 2 kgs de pommes de terre (une variété qui convienne à la préparation de frites comme […]