Mais oui c'est bien moi... Non je ne suis pas partie au fin fond de l'Alaska ou encore à Tombouctou... Je reviens quand je peux, c'est tout... Mais avec plaisir en tous cas. Aujourd'hui je vous propose une petite entrée inspirée de la recette de l'équipe espagnole que j'avais affrontée au concours LG Life Tastes Good en 2009 (à Bangkok pour la petite histoire). Ils avaient terminé 2èmes et pour cause : c'est excellent !! J'ai ajouté ma petite touche perso avec le pesto et j'ai utilisé du thon en boite pour que cela soit encore plus facile et rapide. J'ai aussi modifié quelques ingrédients. La présentation que je vous propose nécessite d'avoir des découpoirs assez hauts, de différentes tailles et en forme de larmes mais libre à vous d'utiliser les "cercles" dont vous disposez. C'est […]

Aujourd'hui je vous propose une recette imaginée pour participer au jeu organisé par 750 g et l'équipe de Roquefort Papillon pour gagner un séjour VIP en mai prochain. Je me suis bien amusée à créer cette petite entrée chaude, facile à réaliser et visuellement assez sympa, non ? Une crème d'artichaut au roquefort, des dés de tomates bio compotés, des tuiles salées au sésame noir et un trait de crème de balsamique... Tout peut se préparer à l'avance, il n' y aura qu'à réchauffer et à assembler... Facile vous disais-je ! Quel vin choisir pour accompagner ce plat ? Je vous conseillerais un Banyuls... Préparation : 60 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de fonds d'artichauts frais ou surgelés 80 à 100 g de roquefort Papillon 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse 5 […]

Ce soir je vous propose une recette automnale qui peut se manger en entrée car les quantités sont petites. C'est une recette que j'ai imaginée et réalisée dans ma tête quelques jours avant de passer à l'action, comme très souvent... Et le résultat est vraiment très intéressant gustativement... Je vous recommande de tester !!! Désolée pour les photos nocturnes... pas très belles... Temps de préparation: 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : - 4 joues de lotte - 6 tranches de jambon cru - 1 cuil. à soupe de crème fraiche - 20 cerneaux de noix - Huile d'olive - Un peu de jus de pomme granny smith Pour la sauce: - 2 figues violettes - 1/2 pomme granny smith - 0,5 litre de fumet de poisson - 1 peu de sucre - 50 g de beurre demi-sel Pour l'accompagnement: - 2 pommes vertes granny smith - […]

Allez vous parfois faire vos courses chez "Monsieur P" ? Vous savez ce magasin avec des congélateurs et plein de trucs dedans qui donnent envie de tout acheter... Personnellement c'est plus le volume de la place vacante dans mon congel qui m'arrête que la perspective d'avoir une note un peu salée à la caisse... Bref ! Tout ça pour vous dire que "Monsieur P" vend des soupes aux crevettes et à la citronnelle que j'adore... Et quand j'adore, j'aime bien essayer de refaire par moi même... Pour continuer de vous raconter ma vie, cela fait au moins 3 semaines que cette idée me trotte dans la tête (vous vous en fichez ? Bon d'accord)... Et ce soir fut le grand soir de l'essai.... J'ai complètement improvisé (évidemment je n'avais plus de soupe de "Monsieur P" et je n'avais pas regardé la […]

Voici ma participation au concours de l'assiette marine organisé par Marie-France du blog "Une cuillerée pour papa" avec le restaurant "La marine" à Noirmoutier (click sur l'image). A cette occasion, j'ai utilisé un ingrédient que m'a fait découvrir ma collègue: les fleurs de lis. Elles se vendent séchées dans les magasins asiatiques. Après les avoir réhydratées et bien rincées, il suffit simplement de les faire revenir. C'est délicieux, croquant et original ! Les croustilles à la crème de banane apportent un contraste croustillant et légèrement sucré que j'ai bien apprécié. Les St Jacques sont juste poêlées à l'huile de noisette et accompagnées d'une réduction balsamique. Un plat à proposer en entrée à vos convives pour les régaler et leur faire découvrir de nouvelles saveurs ! Temps […]