Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 21:02
Une petite improvisation culinaire qui s'est avérée fort sympathique...
Rapides et légers, ces petits soufflés raviront vos  invités !

Souffles-au-crabe-et-a-la-citronnelle-0602-1.JPG

Souffles-au-crabe-et-a-la-citronnelle-0603-1.JPG


Temps de préparation : 15 minutes

 

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 5 personnes:

 


-200 g de lait de coco

-2 bâtons de citronnelle

-2  boîtes de miettes de crabe (environ 240 g égouttés)

-2 oeufs

-30 g de maïzena

-Coriandre fraiche

-Sel, poivre


Recette :

 

1) Couper la citronnelle en tronçon et la verser dans une casserole avec le lait de coco. Porter à ébullition et laisser infuser la citronnelle pendant quelques minutes dans le lait de coco.

2) Laver et hacher finement quelques feuilles de coriandre.

3) Filtrer le lait de coco et le verser dans un saladier. Ajouter les  miettes de crabe, les jaunes d'oeufs et la maïzena. Bien mélanger et ajouter la coriandre hachée.

4) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Saler et poivrer selon votre goût.

5) Beurrer 5 petits moules à soufflé en porcelaine et les remplir au 3/4 du mélange.

6) Cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 200°C (th. 6-7). Servir de suite avant que les soufflés ne "retombent".

 

 

 

Soufflés crabe citronnelle Soufflés crabe citronnelle



D'autres recettes de soufflés:

 

Petits soufflés de céleri rave aux fromages
Petits soufflés au comté et au safran pour le KKVKVK#22
Soufflé de potimarron à la farine de chataîgnes

Partager cet article

Published by inoule - dans Entrées chaudes
commenter cet article

commentaires

le gars astronomique 15/02/2010


Punaise ! ! !  Ca doit être hyper parfumé.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


lolo 16/02/2010


Je testerai prochainement! Cela me fait bien envie!


laurenceel 16/02/2010


belle improv


marie 17/02/2010


des soufflés très originaux. c'est bien de revisiter les soufflés trop classiques et tout le monde redoute de faire.


PHILO 21/02/2010


Lait de coco et crabe quel mariage parfait !


Contacter l'auteur

  Pour m'écrire cliquez ici !

Il y a    gourmand(s) sur ce blog
 

Rechercher

Index des recettes

Index

Archives

Partenariats

LORD2.png

 



Inoule en ce moment...

 

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif
Ma participation au livre "Apéro dînatoire" de la collection 750g de plaisir:

 

  ~~~~~~~~~~~~

Mon interview par Chef Damien sur 750 g:
 

Mes livres

9782737282621.gif

 



 

Communautés