Ma châtaignite me reprend !!

Dimanche 2 novembre 2008 7 02 /11 /Nov /2008 11:52

Ma châtaignite me reprend !!

J'aime l'automne...
La saison des balades en forêt...
Un rayon de soleil qui traverse les feuilles pourpres, rouges, jaunes, orangées....
Et surtout.... le retour des CHATAIGNES !!!!!!!!!!!!!!!!!

Pour ne pas faillir à ma réputation d'accro à ce petit fruit, il fallait absolument (si, si) que je fasse une recette même si je n'ai pas trop le temps en ce moment...

Mais pour les châtaignes on trouve toujours du temps n'est ce pas ?

Je vous propose des petites madeleines moelleuses et parfumées à base de farine de châtaignes... Avec un chocolat chaud... Hmmmmm !

Le truc pour qu'elles aient une bosse est le choc thermique: il faut que la pâte soit bien froide (la laisser au minimum 2 heures au réfrigérateur) et le four bien préchauffé... Et vous verrez, c'est magique !!!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients pour 20 à 25 madeleines

-180 g de sucre
-4 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-125 g de farine de blé
-125 g de farine de châtaignes (en magasin biologique)
-50 g de lait
-125 g de beurre.

Préparation

anger le sucre, les oeufs, la levure, les farines, le lait et le beurre fondu.

Laisser la pâte reposer 2 heures dans le réfrigérateur.

Préchauffer le four à 220°C.

Utiliser un moule en silicone ou alors beurrer et fariner les cavités du moule puis remplir les cavités à moitié (ne pas trop remplir sinon la madeleine ne gonfle pas !).

Cuire 3-4 mn à 220°C puis baisser à 180°C pendant 4 mn (surveiller pour que cela ne brûle pas).

Laisser refroidir avant de démouler et déguster !

Madeleines aux châtaignes

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Par inoule - Publié dans : Petits gâteaux - Voir les 10 commentaires - Ecrire un commentaire

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Commentaires

A tester, merci pour la recette !

Commentaire n°1 posté par caro le 11/11/2008 à 17h23

En ardèche la chataignite est une maladie chronique dont personne ne veut guérir et surtout pas moi !

Commentaire n°2 posté par irisa le 07/11/2008 à 17h42

mummm à faire dès ce week end :)

Commentaire n°3 posté par mimilafee le 04/11/2008 à 17h48

deja qu'elles ont l'air drôlement bonnes, mais alors avec du chocolat chaud je ne suis pas sûre de pouvoir resister bien longtemps (evidement, j'ai de la farine de châtaigne et des empreintes à madeleines dans mes placards ;-)

Commentaire n°4 posté par Clem le 03/11/2008 à 13h33

Moi aussi j'aime la châtaigne, c'est trop bon..... Je te pique une madeleine, elle doit être trop bonne, je note aussi ta recette, miam Manue

Commentaire n°5 posté par ManueB le 03/11/2008 à 11h16

et bien en voilà une maladie qu'elle est bonne! je crois que nous sommes atteintes du^même mal! tes madeleines sont super chouettes!

Commentaire n°6 posté par Lisanka le 02/11/2008 à 16h58

maintenant je vais pouvoir faire gonfler mes madeleines, je teste ta recette dans la foulée

Commentaire n°7 posté par yayoune le 02/11/2008 à 16h44

Rhâ j'aime l'automne aussi et comme toi j'ai un gros faible pour la châtaigne. Je garde l'idée de tes madeleines "châtaignisées", j'ai d'ailleurs de la farine du même nom en stock ;-)

Commentaire n°8 posté par Kate le 02/11/2008 à 16h00

Tiens, c'est Drôle ça ! Toi aussi tu fais dans la madeleines aujourd'hui ! De vraies madeleines automnales comme je les aime. bon WE

Commentaire n°9 posté par Choumie le 02/11/2008 à 15h11

Bon alors, je n'ai plus qu'à suivre tes conseils car la première (et dernière) fois que j'ai tenter de faire des madeleines, c'était complètement râté, pas de bosse :-(((( Je n'ai jamais cuisiné de châtaigne, faudra peut être qu'un jour je m'y mette ;-) bises bon dimanche jojo

Commentaire n°10 posté par Nuage de Lait le 02/11/2008 à 13h35