Si vous avez l'habitude de suivre mes aventures bloguinesques, vous avez sans doute remarqué que je suis incapable de résister à un concours ou défi culinaire... Le dernier en date que j'ai décidé de relever est le Défi Xérès ! Si vous êtes blogueurs ou blogueuses vous pouvez vous aussi proposer une recette originale à base de vinaigre de Xérès et peut-être gagner un weekend de rêve à Jerez de la Frontera en Andalousie... Olé ! La date limite de participation au jeu est le 30 novembre 2009. Je sens qu'il va y avoir une déferlante de recettes à base de vinaigre de Xérès dans la blogosphère culinaire... Cela va être sympa ! Le vinaigre de Xérès est un vinaigre espagnol très parfumé vieilli en futs de chêne pendant 2 ans. Il est très foncé et apporte une acidité et une saveur […]

Il y a quelques semaines je vous proposais des Croquants aux amandes et noisettes... Aujourd'hui je vous propose de les décliner avec du miel et des pistaches en plus... Les essayer c'est les adopter surtout qu'ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique... Si vous y arrivez !! Ingrédients pour 30 à 40 croquants: -400 g de farine de blé bise T80 biologique -150 g de cassonade -150 g de miel toutes fleurs -1 cuil. à café de levure chimique -3 gros oeufs -3 cuil. à soupe de lait -100 g de noisettes décortiquées -100 g d'amandes décortiquées -50 g de pistaches émondées Recette: -Pétrir ensemble tous les ingrédients sauf les noisettes, amandes et pistaches jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. -Ajouter les amandes, les noisettes et les pistaches -Séparer la pâte en deux […]

La semaine dernière je reçois un mail de la Fédération Française de Cuisine Amateur - FFCA (dont je suis adhérente) indiquant que ce sont les derniers jours pour s'inscrire au Life Tastes Good championship 2009... Un peu curieuse je regarde de plus près de quoi il s'agit... Je réalise que je m'étais dit il y a quelques temps que je participerais bien mais en fait cela m'était complètement sorti de la tête... Il s'agit d'un concours de cuisiniers amateurs où les 6 candidats sélectionnés doivent réaliser une recette en utilisant le four LG SOLARDOM et à partir des ingrédients de l'un des 3 paniers indiqués dans le dossier d'inscription, . Le jury est composé de membres prestigieux parmi lesquels le Chef Guy Martin et la fameuse auteure culinaire Delphine de Montalier. Le gagnant aura le […]

On m'a donné une grosse courgette de jardin et je ne savais pas trop quoi en faire quand j'ai pensé à cette recette réalisée par Nathalie et Joëlle avec Gontrand Cherrier pour GEANT VERT.... J'avais envie de tester ce gaspaccho depuis que je l'avais vu mais au lieu de le refaire tel quel, je me suis servie de la base de maïs mixé pour faire une petite terrine de légumes... Et franchement c'est pas mal du tout ! A manger froide avec une sauce à base de faisselle de chèvre et de vinaigre balsamique blanc ou alors chaude avec un peu de riz complet. La voici après démoulage: Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Temps d’attente : 6 heures Ingrédients pour 6 à 8 personnes: -3 ou 4 petites courgettes (ou une grosse courgette) -1 poivron rouge -1 poivron jaune -2 […]

J'avais un reste de mascarpone à utiliser et quelques nectarines qui attendaient d'être consommées... Un tiramisu aux fruits bien sûr... J'avais envie de réaliser moi même le sablé... Avec de l'huile d'olive car il me semblait que cela se marierait parfaitement avec la nectarine... Pari gagné, c'est excellent !!! Le parfum d'huile d'olive est discret tout en étant bien présent... A refaire... Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps d’attente : 2 heures Ingrédients : -160 g de mascarpone -40 g de sucre glace -2 oeufs -2 ou 3 nectarines mûres Pour le sablé: -100 g de farine bise (semi-complète) biologique -30 g de beurre demi-sel froid -20 g d'huile d'olive biologique -50 g de cassonade Recette : 1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Préparer le sablé: […]