C'est en voulant participer au concours organisé par Isabelle de l'Oreille culinaire, Pascale et Dorian que j'ai cherché quel gâteau me rappelait le plus mon enfance... Sans aucun doute le flan pâtissier que j'allais chercher à la boulangerie à côté de l'école. Aujourd'hui encore j'aime beaucoup le flan pâtissier mais je n'en achète pas très souvent car je trouve qu'il est difficile d'en trouver de qualité. J'aime qu'il soit bien épais, pas trop sucré et avec une fine pâte sablée. Je ne suis pas contente de la photo.... La nuit tombe très vite et ne permet pas de faire les prises de vue que l'on souhaiterait... Bref ! C'est comme ça... Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps d'attente : 30 minutes Ingrédients : Pour la pâte sablée: -250 g de farine -125 g […]

Comment ça je suis la dernière à vous parler du famous and international SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS ??? Oui, d'accord, j'ai un peu tardé mais même si cela s'est passé le weekend dernier je ne pouvais pas passer outre la publication d'un billet sur le sujet. Le salon du blog culinaire a été créé en 2008 à l'initiative de Chef Damien et de l'équipe de 750 grammes. Cette année j'ai eu la chance de pouvoir participer concrétement au salon en réalisant deux recettes que j'aime beaucoup: -Un mini rôti d'agneau au pesto (CLICK) et -Des petites verrines aux spéculoos et à la crème de châtaigne (la recette est dans mon livre VITE ET BON), ne la cherchez pas sur le blog... Arrivée à Soissons le samedi soir, j'avais rendez-vous avec Nathalie (Cuisiner... Tout simplement) à la gare à […]

Aujourd'hui je remets à l'ordre du jour une recette qui me tient vraiment à coeur car je l'aime beaucoup. Le titre exact est "Millefeuilles de joues de porc braisées au cidre et aux châtaignes, sauce crémeuse au foie gras". Peut-être vous souvenez-vous de cette recette car je l'avais imaginée et publiée l'année dernière dans le cadre de ma participation au Grand Défi Tripier... Joueuse invétérée, je la propose de nouveau aujourd'hui pour participer au concours LE NOEL DES BLOGUEURS. L'essayer c'est l'adopter: elle est festive, assez facile à faire, originale et délicieuse... Vous pouvez la préparer à l'avance et ne faire le montage qu'au dernier moment si vous avez de nombreux convives. Je vous recommande de commander les joues de porc un peu à l'avance chez votre boucher car elles ne […]

Il y a quelques temps j'ai eu la chance de participer à une opération consistant à tester de la viande de boeuf irlandaise. J'ai choisi une Côte de boeuf Angus. A cette occasion j'ai essayé la cuisson à basse température qui permet de cuire les viandes à coeur. Nous nous sommes régalés ! La recette a été publiée sur le site BEEF IS BEAUTIFUL. Vous pouvez voter pour une des nombreuses recettes du site et vous inscrire au jeu concours permettant de gagner un voyage en Irlande en cliquant sur le lien suivant: CLICK. Vous avez jusqu'au 25 novembre ! VITE ! J'ai proposé une "Côte de boeuf basse température à la sauce moutarde", vous pouvez retrouver la recette ICI.

Voici ma participation au jeu des mignardises sucrées de Sandra. C'est un recette que j'ai faite il y a quelques temps maintenant mais tellement délicieuse que j'ai tout de suite pensé à la proposer pour le jeu... Il s'agit de mini-tartelettes macaronnées à la mûre ! A manger en une bouchée, c'est un petit délice !! La recette est là: CLICK !