Entre les petites pommes bio de mon panier hebdo et celles que j'achète directement... il faut bien que j'écoule mon stock de pommes. Rien de mieux qu'un bon gâteau à déguster au goûter... ou n'importe quand dans la journée... Celui-ci est particulièrement moelleux et parfumé ! A essayer ! Ingrédients: 3 ou 4 pommes 120 g d'amandes effilées 4 oeufs 100 g de farine avec levure incorporée 140 g de sucre semoule 80 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe de calvados (ou rhum ou autre) 1 cuillère à café de quatre-épices Recette: Allumer le four th 7 (210°C). Peler les pommes et les couper en dés. Les arroser avec le calvados. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et la farine. Bien mélanger. Ajouter les […]

Première participation au jeu "A vos casseroles" de O'Delices ! Dans cette huitième édition, le thème "Noël et les épices" me plaît immédiatement... Il ne reste plus qu'à trouver une idée ! Que m'évoque Noël ? La convivialité, les cadeaux, l'excitation des enfants, les rires familiaux, un bon feu de cheminée (pardon "Père Noël" mais tu trouves toujours un moyen de passer ailleurs... trop fort ce "Père Noël" !), la multitude de gâteaux que généralement je confectionne etc ... et les incontournables clémentines de la fin du repas (quand on n'en peut plus...). Voilà, décidé, je dois trouver une recette à base de clémentines ! Après plusieurs jours de réflexion et de consultation de ce que contient ma bibliothèque, je tombe sur un magnifique recette de clémentines en gelée dans mon livre […]

Chaque automne je vis la même chose: il faut quasiment que je m'empêche de manger des chataîgnes tous les jours tellement je les adore ! C'est ainsi que tout naturellement j'ai acheté de la farine de chataîgnes quand je suis tombée dessus en "errant" avec gourmandise dans les rayons de mon magasin bio favori (c'est assez onéreux: 5 à 6 euros les 500 g mais cela en vaut la peine) ! J'ai tout d'abord eu l'idée de l'utiliser en complément d'une autre farine pour faire du pain... Quelques temps plus tard, en lisant la recette de Pascale Weeks (Poires au sirop épicé, crumble à la farine de chataîgnes) ce fut l'illumination: quelle merveilleuse idée de mettre de la farine de chataîgnes dans la pâte à crumble ! Hier, je suis passée à l'action car dans ma corbeille à fruits quelques pommes et […]

Depuis que j'ai créé mon blog, je suis toujours à la recherche de la prochaine recette que je vais réaliser et présenter, c'est grave docteur ? Par exemple ce matin je me suis réveillée avec l'idée de préparer des crevettes le soir même (j'en rêve ou quoi de ce blog ?) ! Des crevettes, des crevettes, oui mais cuisinées comment ? En aumonières bien sûr puisque j'avais des feuilles de brick dans le réfrigérateur... Petit à petit, ma recette du soir s'est élaborée de la sauce à l'accompagnement au gré de mon imagination... Je crois que c'est ce qui m'intéresse (je dirais même me passionne) le plus en cuisine: rêver, créer, essayer, marier, détourner, réinventer les saveurs... et parfois... se tromper pour mieux recommencer ! Les crevettes ont juste été sautées à l'huile d'olives avec de […]

Depuis deux jours je suis très enrhumée et n'ai qu'une envie: hiberner sous la couette ! Bon... quelques contraintes bassement matérielles (il faut travailler) et familiales ("maman ! maman ! T'es où ??", alors que je suis hors de vue depuis approximativement deux secondes...) m'empêchent de réaliser ce qui ne restera qu'un rêve ! Il fallait que je trouve une autre solution... un grog ?... non trop fort... Un bon cidre bien chaud alors... A déguster tranquillement au salon, tapie sur le canapé... Vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients pour une personne (peut-être deux...) 25 cl de cidre brut (ou doux pour un résultat plus sucré) 1 orange non traitée 1 clou de girofle 1/2 gousse de vanille 1 pincée de quatre-épices 1 pincée de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle 1 cuillère […]