Mercredi 14 mars 2007 3 14 /03 /Mars /2007 22:18


Si vous commencez à me connaître un peu vous avez dû vous rendre compte que j'adore les concours et les jeux. Justement, j'ai imaginé cette recette pour participer au concours "mignardises et chocolat" de "Elle à Table". J'ai trouvé l'idée de base des pétales dans un de mes livres. Ils sont très amusants à faire avec du papier calque. Je souhaitais réaliser quelque chose de simple avec peu d'ingrédients différents: une garniture de ganache allait de soi ! J'ai découvert assez récemment en lisant toutes les recettes de macarons que la ganache pouvait se faire sans batteur électrique, pour ma part je l'ai toujours réalisée comme ça ! A condition d'utiliser un chocolat de très bonne qualité, on obtient un résultat fondant et très parfumé. J'ai ajouté une petite noisette sur le dessus […]
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Lundi 12 mars 2007 1 12 /03 /Mars /2007 22:20


A l'invitation de la charmante Lolotte, grâce à qui la blogosphère entière est en train d'essayer le brownie de Jessica, je réponds aujourd'hui à quelques petites questions bucoliques... >>> Si vous êtiez un arbre, vous seriez ? Un noyer car il me rappelle ma Touraine. >>> Un arbuste ? Un groseiller dans le jardin de papy et mamie, enfant j'avais du mal à m'arrêter d'en manger (mes préférées sont les groseilles blanches car acides et sucrées à la fois) comme le chien d'ailleurs... Vous saviez que les bergers allemands aimaient les groseilles ? Ou alors c'était une chienne unique... elle s'appelait Wallis. >>> Une fleur ? Du mimosa, j'adore sa fragrance... Pour moi il est synonyme de vacances au bord de la mer à St Brévin. >>> Une aromatique ? Du […]
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Vendredi 9 mars 2007 5 09 /03 /Mars /2007 23:01


J'adore les jeux et je tenais vraiment à participer au "Sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka et dont la dernière édition est organisée par la gagnante précédente: Mamina. Il s'agit d'associer un ingrédient sucré (Mamina a choisi le pain d'épices) avec un ingrédient salé. Tout le monde peut participer en lui envoyant la recette et la photo. La date limite est le 31 mars 2007. Pour tout dire je n'avais aucune idée de ce que j'allais réaliser jusqu'à il y a deux jours, en lisant le billet de Suiksuik sur sa participation je désespérais même de trouver... Et puis... j'avais envie de manger ma salade de chèvre chaud croustillant et l'image du fromage fondu et savoureux sur un lit de pain d'épices toasté et émietté m'est venue à l'esprit. Etrange comme les idées culinaires […]
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Dimanche 4 mars 2007 7 04 /03 /Mars /2007 00:15


Encore un dessert me direz-vous ! Certes mais celui-ci est tellement bon et joli que je ne pouvais résister à l'envie de le publier ... Je me suis inspirée de la recette de gloubiblog "Mousse de chocolat blanc et framboises en croustilles" pour l'idée de l'écrin en pâte filo. Pour la crême, j'ai repris la recette de Micky du jardin des délices, celle qu'elle a utilisée pour faire sa superbe tarte aux fraises et framboises. Initialement je souhaitais faire la tarte de Micky mais petit à petit l'envie d'utiliser de la pâte filo a fait son chemin... je ne regrette pas, c'était délicieux et aérien... La croustille en pâte filo a été cuite dans un moule à muffins. En m'apercevant qu'elle ne tenait pas très bien en équilibre, j'ai essayé de la mettre dans un petit pot de verre mais cela ne […]
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Mercredi 28 février 2007 3 28 /02 /Fév /2007 18:16


A l'initiative de Lolotte, relayée par Hélène, voici ma participation au petit jeu de "la chaîne du brownie". Le principe est de remercier Jessica d'avoir bien voulu "révéler" sa recette du brownie au chocolat. Je trouve que les recettes de famille, testées et améliorées depuis parfois plusieurs générations (Jessica tient cette recette de sa maman) sont souvent meilleures que celles que l'on peut trouver dans des livres de cuisine ! Alors Jessica un TRES GRAND MERCI POUR TA GENTILLESSE ET TA CONTRIBUTION A MES KILOS EN TROP (je rigole...) !!!! Aujourd'hui je ne travaille pas, une très bonne occasion d'essayer illico cette recette (nous avons jusqu'au 31 mars minuit). Ca y est, il est cuit, refroidi et j'ai été obligée d'attacher mon fils au canapé pour qu'il arrête d'aller dans la […]
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Samedi 24 février 2007 6 24 /02 /Fév /2007 15:10


Tout d'abord il faut que j'avoue quelque chose de terrible... Vous vous demandez bien quoi, hein ? Bon allez, je me lance... Voilà, il m'arrive de lire des magazines people notamment celui dont le nom commence par un G et finit par un A... Vous voyez ? Non ? C'est pas grave !! Donc tout ça pour dire que des fois dans ce magazine il y a des super recettes et ces bouchées d'ananas sont directement extraites du dernier numéro. J'ai juste changé le titre et deux ou trois trucs. C'est vraiment très bon et rapide à faire, super pratique quand on a des invités de dernier moment ! En plus un des ingrédients est mon lait de coco chéri, cette recette ne pouvait que me plaire ! Tout d'abord quelques photos pour vous rendre compte: Et maintenant la recette... Ingrédients pour 4 personnes: Un gros […]
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Vendredi 23 février 2007 5 23 /02 /Fév /2007 20:34

Un peu tardivement (je n'ai pas trop le temps en ce moment... désolée), je réponds au questionnaire "qui suis-je ?" à l'invitation de suiksuik que j'adore ! Merci suiksuik, tu penses toujours à moi c'est super gentil ! Bon allez, je me prête à l'exercice... #...un légume, lequel seriez-vous ? Une carotte... dans mes souvenirs les plus anciens je me rappelle les croquer à pleines dents... #...un fruit, lequel seriez-vous ? Une cerise... quand la saison arrive... j'en mange, mange, mange... #...une épice, laquelle seriez-vous ? Du piment d'Espelette... Connaissez-vous ce charmant village du Pays Basque ? Non ? Vous devriez aller y faire un tour... #...une herbe, laquelle seriez-vous ? De l'origan. #...un dessert, lequel seriez-vous ? Une charlotte aux framboises. #...un bonbon, lequel […]
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Mercredi 21 février 2007 3 21 /02 /Fév /2007 14:02


Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire des cannelés mais faute de moules adéquates... impossible ! Il y a 15 jours j'ai enfin réussi à en trouver en silicone. Oui, je sais, les puristes me diront que les "vrais" cannelés se font dans des moules en cuivre, alors j'objecterais que d'une part le démoulage doit être difficile et d'autre part le prix du cuivre est assez prohibitif ! Pour la recette, je suis allée sur marmiton, elle est parfaite, les cannelés sont délicieux ! J'ai tout d'abord suivi les instructions puis j'ai eu l'idée de remplacer une partie de la farine par de la farine de châtaignes (Arg ! ma chataîgnite est de retour !)... Voyez le résultat à la châtaigne, plutôt sympa de goût: Et aussi la recette de base: J'ai aussi fait une version "orange/graines de […]
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Samedi 17 février 2007 6 17 /02 /Fév /2007 18:11


Cette nouvelle édition du KKVKVK organisée par Miss Fidji est un petit défi car je n'ai jamais fait de façonnage en pain auparavant. Ce n'est que cette semaine que j'ai eu l'idée de réaliser un hérisson... Cela m'est venu en surfant sur le site de la farine francine où ils donnent des explications pour faire un hérisson-porte crayons en pâte à sel ! J'avais pensé faire un chameau, une tortue, un clown... mais rien ne me satisfaisait vraiment... Finalement j'ai opté pour le hérisson car je lui trouvais une tête sympa chez Francine ! Le hérisson est fait en pâte à navettes de Miss Fidji, les petits sandwiches à l'intérieur sont fabriqués en pain brioché (toujours une recette de Miss Fidji) et la pâte à tartiner pour les garnir est faîte selon la recette du Nutella de Soho (chocoholic). […]
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Samedi 17 février 2007 6 17 /02 /Fév /2007 02:19


Pour tout avouer j'ai sérieusement galéré dans ma quête d'une recette à présenter au jeu "A vos casseroles" de Marie-Laure d'Ô délices. Ma première idée fut une "Timbale d'oranges sanguines et graines de sésame sur lit de caramel parfumé" inspirée par une recette que j'avais vue chez Miss Crumble et dont Valérie Cupillard est l'auteur. Une petite douceur à base d'agar-agar, de jus et de pulpe d'oranges avec un chapeau de caramel aromatisé à l'orange et recouvert de graines de sésame. A priori cela semblait sympathique (voir photo) mais le résultat fut très décevant... tant du point de vue du goût que de la texture... Je n'abandonne pas, il faut juste que je perfectionne... Ma deuxième idée naquit d'une envie que j'avais depuis longtemps: faire des canelés bordelais ! Aromatisés à […]
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