Je crois que dans mon esprit cette recette sera toujours associée au mariage princier du siècle, celui de Kate et Will bien sûr... Pour moi celui de Charl' et d'Alb' n'est que de la gnognotte à côté (cher lecteur fervent monégasque, sache que je plaisante).... Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que j'ai créé ce petit dessert en regardant "The famous and royal wedding", en guettant le baiser au balcon, en riant des commentaires de Karl Lagerfeld (qui trouvait tout le monde gros... sa remarque m'a valu un fou rire... Merci sacré Karl !)... et en mangeant quelques fraises tout de même ! Bon allez, j'arrête de raconter ma vie et je vous donne la recette... Temps de préparation: 30 minutes Temps d'attente : 45 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 5 personnes : 500 g […]

Je n'ai pas trop le temps de bloguer en ce moment mais en incorrigible joueuse que je suis, je trouve toujours un moment pour participer à un concours !!! Cette fois il s'agit du 2ème challenge comté auquel Silvia du blog Savoirs et Saveurs m'a gentiment demandé de participer... Pour cette deuxième édition, chaque blogueur membre du jury doit s'associer avec un acteur de la gastronomie. Silvia a choisi la talentueuse Sonia Ezgulian, auteur culinaire et cuisinière émérite... J'espère que mon idée leur plaira !!!! Je me suis inspirée d'une recette que je propose dans mon livre "Cuillères" (Croquant d'artichaut au saumon fumé et aux noisettes) et que j'ai revisitée en l'honneur de ce challenge.... De l'artichaut cru et des noisettes hachés... Une petite sauce au vinaigre balsamique et à […]

Oui ! Le retour du levain tamagoshi ! Cela faisait quelques temps que cela me démangeait : une envie de refaire du pain au levain naturel maison (et bio surtout !). Voilà c’est chose faite : une baguette rustique au levain bio délicieuse ! Il a d’abord fallu que je « refabrique » du levain. Pour faire du levain dit « de Serise » il faut compter 9 jours ainsi que les ingrédients et ustensiles suivants : · De la farine T65 blanche (biologique pour moi) · De l'eau de source · Du miel (d'acacia pour moi) · Un grand bocal en verre propre · Un linge propre · Une balance électronique Voici les différentes étapes : 1er jour : mélanger 18 g de farine et 18 g d'eau de source dans un bocal en verre. Couvrir d'un linge humide en laissant passer un peu d'air. 2ème et 3ème jour : ré humidifier le […]

Je vous avais parlé il y a quelques temps (CLIC) d’un coup de cœur ramené du dernier salon du blog culinaire : le livre « Atelier pains » de la talentueuse Cécile. Super pédagogique, cet ouvrage permet de s’éclater en « boulangeant ». J’ai déjà effectué quelques tests, tous couronnés de succès, ce qui me donne envie aujourd’hui de vous présenter cette belle brioche. Remarques : Avec la même recette, réalisez une brioche vendéenne en remplaçant le cognac par ½ cuillerée à soupe de cognac et ½ cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger. De plus, mettre 80 g de sucre au lieu de 60 g. A partir de la même recette, j’ai également fait une brioche à la frangipane en séparant la pâte en deux, en étalant les pâtons obtenus en deux disques de même épaisseur, en étalant la frangipage (cliquer […]

Je suis enfin de retour après quelques semaines (mois ?) de silence radio… Est-il encore temps, amis et fidèles lecteurs, de vous souhaiter une bonne année 2011 assortie de joie, d’amour et de réussite dans tous les domaines ? Allez, je me dis que oui ! Je suis ridicule ? Tant pis ! Durant ce cyber-silence j’ai à peine cuisiné, tellement prise dans le tourbillon de la vie et des épidémies diverses et variées… Un petit coup de « mou » ou un manque de confiance en mes capacités culinaires ? Les deux ? Je ne sais pas trop ce qui m’est arrivé… Bref ! J’ai finalement réussi à surmonter cette appréhension pour vous proposer aujourd’hui une recette simplissime et pourtant délicieuse !!!! LA BRANDADE DE MORUE Avec une bonne purée, de l’ail et du persil : un plaisir pour les papilles… Il va […]